Ананас натуральний без цукру

Ананас справжній сушений (Ananas comosus)

Згідно з даними на сьогоднішній день, батьківщиною ананаса можна вважати район, що тягнеться з півдня Бразилії і до Парагваю.

Найбільш близькі до сучасного вигляду Ananas comosus рослини на початку минулого століття виявляли в долині річки Парана. Очевидно, що з цих регіонів місцеві племена, які навчилися вживати в їжу соковиті супліддя, поширили ананаси по більшій частині південноамериканського континенту аж до Карибського басейну та Центральної Америки. Відомо, що рослини ананасу вирощувалися племенами ацтеків і майя.

Відкриття ананаса європейцями відбулося у 1493 році, коли Колумб помітив цікаві рослини на острові Гваделупа. Згідно з легендою, Колумб, побачивши ананас назвав його «індійська шишка»- «Pina de Indes», можливо завдяки цьому в англійській мові ананас називається pineapple, де «pine» перекладається як «сосна», а «apple» — яблуко.

Якщо іспанці виявили ананаси на Гаваях, то португальці знайшли не менше вразили їх рослини в Бразилії. А вже через кілька десятиліть перші посадки ананасів з'явилися в індійських і африканських колоніях. Швидко набирає популярність тропічний фрукт зберіг назву, отримане від корінних південноамериканців, адже «нанас» мовою індіанців тупі означає «прекрасний плід».

В 1553 році згадується його перший опис в книзі «Хроніка Перу» Сьеса де Леона.

В ананасі міститься безліч корисних вітамінів: РР; Е; В9; В5; В2; До; З; В6; В4; А; В1. Крім цих стандартних інгредієнтів плід збагачений мікроелементами (йод, бор, залізо, мідь, фтор, марганець) і макроелементами (магній, фосфор, калій, натрій, сірка, кальцій).

Ананас рекомендується вживати людям з поганим травленням, адже в ньому міститься корисний фермент – бромелайн, який допомагає їжі краще засвоїтися. Бромелайн швидко проникає в тканини (волокна целлюлітного колагену, гематоми), розщеплює білки на амінокислоти, які легко виводяться з організму. Ці властивості ананаса знайшли широке застосування в антицелюлітних програмах і програмах по зниженню ваги. Потрібно відзначити, що бромелайн руйнується при термічній обробці, тому консервовані ананаси його не містять. Найбільше бромелайна міститься в серцевині фрукту. У ньому багато мінеральних речовин, наприклад є досить рідкісний мінерал марганець, який сприяє обміну протеїну та вуглеводів. Бромелайн, як стверджують вчені, впливає на людський організм омолоджуючу дію. Він сприяє підтриманню тонусу шкірного покриву, уповільнює процеси старіння. На його основі сьогодні випускають безліч біологічно-активних добавок і чаїв. Крім розщеплення їжі, цей ензим володіє протизапальним ефектом, допомагає зняти набряки і перешкоджає утворенню тромбів.

Цей тропічний фрукт багатий на клітковину, яка покращує перистальтику кишечника і допомагає позбутися від запорів.

Після видалення з фрукту води він змінює свої характеристики. Рідина з нього зникає, а кількість білків і жирів зростає. Калорійність сушених ананасів становить 347 ккал на 100 г. Це досить високий показник. А свіжий фрукт містить всього 49 калорій. Глікемічний індекс знаходиться в діапазоні 55-66 одиниць, тому продукт не підходить для хворих на цукровий діабет. Калорійність сушених ананасів не дозволяє вживати їх у необмежених кількостях з-за великого вмісту цукру.

У ньому виявляються всі вітаміни та мікроелементи. Сушений ананас являє собою концентрат рослинних волокон і мінеральних речовин. Такий продукт містить у собі безліч важливих для здоров'я елементів.

Вживання сухофруктів замість шкідливих закусок може стати пасткою для багатьох людей при спробі схуднути.

Користь ананаса визначається комплексним складом біологічно активних фітонутриєнтів, що володіють такими терапевтичними властивостями:

активізують процеси травлення;

очищують кишечник від шлаків, токсинів і отруйних речовин;

зменшують в'язкість крові;

стабілізують діяльність ЦНС;

прискорюють обмін речовин;

позбавляють від набряків, виводить надлишок рідини з тканин;

підвищують імунітет;

знижують артеріальний тиск;

До корисних властивостей сушеного ананаса також можна віднести профілактику захворювань легень, запальних захворювань сечостатевої системи, лікування інфекційних хвороб, неврозів і безсонь, його застосування як засіб для поліпшення пам'яті, як компонент дієти для схуднення.

Система травлення

Активні речовини і грубі волокна благотворно впливають на роботу травної системи. При регулярному вживанні поліпшується засвоєння їжі, зокрема важких білкових і жирних продуктів, зберігається оптимальна для здоров'я шлунка і кишечника мікрофлора, що дозволяє тримати на належному рівні необхідний для організму холестерин. Сушений ананас прискорює травлення, але в той же час дозволяє на тривалий час зберігати відчуття насичення.

Профілактика серцево-судинних захворювань

Компоненти, що входять до його складу, розріджують кров, запобігаючи розвитку тромбофлебіту, атеросклерозу. Цей же фактор позитивно позначається на рух лімфи – головному очисному джерелі організму. Сушений ананас сприяє прискоренню лімфотоку, виведенню з організму шлаків і токсинів, що в першу чергу попереджає прояв ознак сильної набряклості.

Боротьба з депресивними станами і перевтомою

Бере участь в активному відновлення нервових клітин і стимуляції позитивних нервових імпульсів, в тому числі впливають на вироблення серотоніну – гормону радості.

При регулярному вживанні цього продукту забезпечується профілактика захворювань ендокринної та видільної систем. Мікро та макро-склад сушеного ананаса підтримує здоровий склад крові.

Протипоказання

З обережністю варто підходити до здатності ананаса в будь-якому його вигляді посилювати дію деяких лікарських засобів та антибіотиків. Продукт може посилювати сечогінну дію і знижувати тиск. Якщо Ви приймаєте якийсь препарат, обов'язково запитайте у свого лікаря, чи можна Вам вживати ананас спільно з ним.

Не можна вживати ананас, як в свіжому, так і в в'яленому вигляді, людям з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічним гастритом, сечокам'яної та жовчнокам'яної хворобою, хворобами нирок, лімфатичної системи і гострих серцевих відхилення.

Через високу алергенність продукту, сушений ананас з обережністю варто вживати маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, людям зі слабким імунітетом і високою схильністю до розвитку алергії.

Цей фрукт протипоказаний діабетикам.

 В свіжому, так і в сушеному вигляді ананаси слід вживати після їжі в якості десерту, оскільки в них міститься велика кількість клітковини. А от з метою схуднення рекомендується їсти сушені ананаси якраз між прийомами їжі, оскільки бромелайн засвоюється краще і швидше розщеплює жири саме при вживанні натщесерце.

Вживання 20-30 грамів сушеного ананаса в день не тільки не зашкодить організму, але буде сприяти швидкому схудненню і поліпшенню роботи всіх органів та систем. Вживання їх в якості десерту дарує позитивні емоції і знижує тягу до солодощів.