Продукты / Сухофрукты / Вяленые фрукты / Клубника (Fragaria viridis) вяленая

Клубника (Fragaria viridis) вяленая

Кол-во:
Вес:
Цена:
0.5 кг
125 грн.
1 кг
230 грн.
5 кг
1100 грн.

Клубника (Fragaria viridis) вяленая

Название «Клубника» происходит от славянского и старорусского слова «клуб», означающего «шаровидный, круглое тело». Но при научной классификации растений рода Земляника в XVIII веке данное название закрепилось не за ней, а за Земляникой мускатной, больше распространенной в Европе и в XVIII веке вытеснившей в садах в России, культивируемую до этого землянику зелёную. И поэтому, чтобы не путать ягоды, появились названия в зависимости от местности — «Клубника русская», «Клубника лесная», «Клубника луговая», «Клубника степная». Названию «Земляника зелёная» способствовало то, что у неё даже полностью не вызревшие ягоды, имеющие зеленовато-белый цвет, сладкие и мягкие, со специфическим вкусом. «Полуницей» называется из-за того, что практический вызревшие ягоды окрашены в красный цвет на солнечной стороне, в тени остаются долго беловатыми (полукрасные). Так как ягоды по консистенции более плотные и твёрже ягод земляники лесной и земляники садовой, иногда также называется «грублянкой».

И именно о землянике зелёной, как о клубнике писал А. С. Пушкин в своих автобиографических дневниках 19 ноября 1824 года, описывая события июля 1817 года в селе Михайловское.

 

В плодах клубники содержатся: сахара, аскорбиновая, фолиевая, яблочная, лимонная, салициловая, хинная кислоты, каротин, пектин, эфирное масло, фитонциды, клетчатка, антоциановые соединения (3-галактозид пеларгонидина, 3-глюкозид цианидина), соли железа, кобальта, кальция, фосфора, меди, марганца, цинка, хрома, бора, молибдена, ванадия, хрома).

 

В народной медицине плоды клубники применяются при заболеваниях печени (острые и хронические холециститы, желтуха, хронический гепатит, желчекаменная болезнь), желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты, колиты, энтероколиты, геморрой и др.), малокровии, общем упадке сил, туберкулезе легких, склерозе сосудов, гипертонической болезни, циститах, маточных кровотечениях, сахарном диабете. Плоды растения в народной медицине рекомендуются также при атеросклерозе, подагре, заболеваниях селезенки, почечнокаменной болезни, а также как противоглистное средство.

 

Вяленые ягоды всегда были востребованы из-за сохранения в них почти всех витаминов, и из-за легкости и сроков хранения. Данную клубнику можно добавлять в чай и различные десерты. Благодаря отсутствию лишней жидкости вяленые ягоды считаются более насыщенными и полезными.

Вяленая клубника очень полезное лакомство. По сравнению со свежими ягодами, обладает более насыщенным составом, является мощным анитидепресантом. Особая польза проявляется в период сезонных болезней и эпидемий гриппа. В вяленном виде усиливается концентрация органических веществ и пектинов, в разы увеличивается количество витамина B9.
 

В вяленой клубнике много витаминов: РР, А, В1, В2, В3, В5, В9, С, Н. Углеводы на 80% состоят из фруктозы, сахарозы, глюкозы. Имеется широкий спектр минералов: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера. В составе есть пектины, эфирные масла, фенолокислоты, дубильные вещества, много хинной и яблочной кислоты. Очень невысокий показатель жиров – 0,38 г. Наличие белков – 0,2 г, протеина – 0,6 г, клетчатки – 5,9 г. В 100 г вяленой ягоды содержится 31% дневной нормы углеводов (84,3 г).

 

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях в частности: костный мозг, эпителий кишечника. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

 

Подпитывая нас витаминами и микроэлементами, ягода способствует укреплению организма и повышает иммунитет. А высокое содержание в клубнике фолиевой кислоты и железа позволяет организму справиться с малокровием.

 

Кальций, магний, фосфор и другие микроэлементы участвуют в обмене веществ человека, помогают сосудам сердца и мозга.

Настои и отвары клубники имеют широкое распространение как потогонное средство, используются при болезнях ЖКТ.

 

Высокая энергетическая ценность сушёной клубники предусматривает ограничения при соблюдении калорийности питания. Тем не менее пользуется популярностью у диетологов и актуальна для желающих похудеть.

 

Вяленая клубника применяется как витаминная добавка в каши, мюсли, овощные рагу, запеканки, гарниры. Сочетается с обезжиренным творогом, гречкой, пшеном, овсянкой, рисом. Гармонична с орехами, сухофруктами, пряностями. Используется в салатах из фруктов, овощей, рукколы, шпината, которые заправляются йогуртом или бальзамическим уксусом. Популярна в виде перекусов. При соблюдении низко углеводной диеты сушёную клубнику не включают в рацион.

 

Клубничный чай

Такой напиток хорошо подходит для снижения неприятных ощущений при заболеваниях мочевой системы. 2 столовые ложки сухой клубники нужно залить горячей водой и оставить настаиваться в течение 45–50 минут. Напиток следует употреблять по 1 кружке 2–3 раза в день.

 

По результатам исследований ученых клубника:

Улучшает работу мозга и сосудов.

Клубника увеличивает насыщение головного мозга кислородом и обладает сильной ноотропной функцией, за счет этого сильно возрастает ресурс памяти и возможности запоминания.

Помогает при простуде.

Клубника – ярко красная ягода, а это значить что в ней содержится большое количество ацетил салициловой кислоты (аспирина). А, как известно, аспирин — это хорошее нестероидное противовоспалительное средство. Поэтому, в случае простуды, гриппа или любого инфекционного заболевания, сопровождающегося поднятием температуры, рекомендуется пить чай с клубникой.

Улучшает работу сердца и сосудов.

Также из-за присутствия аспирина, клубника благотворно влияет на текучесть крови, делая последнюю более жидкой, что позитивно сказывается на работе сердца и является хорошей профилактикой инфарктов миокарда и инсультов головного мозга.

Калий, в избытке присутствующий в клубнике, нормализует работу сердца и является не плохой профилактикой гипокалиемических аритмий. Так же был проведен ряд работ, в которых было доказано, что клубника разрушает холестерин, и благоприятно воздействует на сосуды, тем самым смягчая скачки давления у гипертоников.

Клубника полезна при диабете.

Клубника так же косвенно влияет на всасывание сахара в кровь. Она замедляет этот процесс, поэтому она рекомендована диабетикам.

Клубника, как и другие ягоды, восполняет нехватку йода в организме человека.

 

Противопоказания

Клубника может вызывать аллергию, поэтому детям давать с осторожностью только с 6 лет. Не рекомендуется при повышенной кислотности, обострениях в ЖКТ. Чрезмерное употребление способно вызвать отёчность носовых пазух, гортани, крапивницу, покраснения кожи, зуд, боли в животе. Недопустимо совмещать с приёмом мочегонных препаратов.

Похожие товары

Клюква свежая

Кол-во:
Вес:
Цена:
0.5 кг
60 грн.
1 кг
110 грн.
10 кг
920 грн.

Дыня плитка вяленая

Кол-во:
Вес:
Цена:
0.5 кг
0 грн.
1 кг
0 грн.
10 кг
0 грн.
новинка

Ананас кольцо сушеный 500 г

Кол-во:
Штук:
Цена:
1 шт.
180 грн.
3 шт.
495 грн.
10 шт.
1500 грн.