Кешью сырой

Кол-во:
Вес:
Цена:
-12%
0.5 кг
177.5 грн.
156 грн.
-12%
1 кг
340 грн.
299 грн.
-12%
5 кг
1650 грн.
1450 грн.

Орех Кешью

Кешью (английкий cashew, от португальского caju), или Анакардиум западный (латинское Anacardium occidentale). Дерево кешью также иногда называют индийским орехом, а его плод – яблоком кажу.

Название на португальском языке «кажу» (порт. caju) или «акажу» (порт. acaju) происходит от слова языка тупи acayu, составные части которого имеют следующие значения: a- фрукт; ´ác- который соединяется; aiú- волокнистый; то есть фрукт, который состоит из волокон; волокнистый фрукт. Французский путешественник Андре Теве в своём описании Антарктической Франции называл дерево и орех «акайу» или «акайю»

Естественный ареал кешью сравнительно невелик и включает в себя преимущественно восток Бразилии. Искусственный ареал включает в себя прежде всего всю Индию, Западную Африку, Юго-Восточную Африку, Юго-Восточную Азию (прежде всего — Вьетнам). Также кешью выращивают в Иране, на юге Азербайджана.

 

Орехи кешью богаты гамма-токоферолом (в 100 г – 35,4% суточной нормы), витамином В1 (тиамином) (соответственно – 32,9%), витамином РР (никотиновой кислотой) (29,3%), витамином К (филлохиноном) (28,4%), биотином (26,2%), витамином В6 (пиридоксином) (21%), пантотеновой кислотой (17,2%), холином (12,2%).

Основу минерального состава кешью составляют: медь (215,0%), кремний (200%), ванадий (75,0%), кобальт (73,0%), марганец (71,5%), магний (70,3%), фосфор (67,8%), цинк (47,3%), железо (42,4%), молибден (42,4%), стронций (28,1%), бор (25,7%), калий (24%), селен (22,3%).

Орехи кешью выделяются по содержанию как незаменимых, так и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 28,2% и 18,8%), при этом содержание всех обнаруженных в семенах (орехах) кешью аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богаты орехи кешью незаменимыми аминокислотами: валином (40,8%) и изолейцином (36,6%); среди заменимых аминокислот доминируют аргинин (28,5%) и глутаминовая кислота (26,6%).

Орехи кешью также характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (85,6%), особенно полиненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно – линолевой кислоты): в 100 г содержится 85,6% суточной нормы. При этом соотношение содержания омега-6 и омега-3 жирных кислот составляет 4,8:1, что является оптимальным для человеческого организма. Достаточно много в кешью и мононенасыщенной омега-9 жирной кислоты – олеиновой кислоты (в 100 г – 26,804 г), защищающей кровеносные сосуды от образования холестериновых бляшек и являющейся хорошей профилактикой атеросклероза.

Особо выделяется кешью по содержанию фитостеролов (в 100 г – 307,3% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (117,5%).

 

Кешью обладает широким спектром полезных свойств, этот орех оказывает антибактериальное, противовоспалительное, тонизирующее и восстанавливающее действие. При употреблении орехов кешью значительно улучшается работа головного мозга, снижается уровень вредного холестерина в крови, укрепляется иммунитет. Противосклеротическое действие кешью выступает как отличная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, а содержание в орехах калия позволяет укрепить сердечную мышцу. Кровеносная система также положительно откликается на употребление ореха, нормализация состава крови (железо необходимо для формирования гемоглобина) и снижение уровня холестерина низкой плотности – благотворно влияет на сосуды, их стенки, увеличивает эластичность и проходимость.

Исследование, проведенное японскими исследователями, доказало полезные свойства кешью для зубов и десен. Еще в древние времени индейцы при зубных болях и кровоточивости десен использовали тертый орех, который в виде пасты накладывали на болевые участки.

Орех кешью, обладая мощным укрепляющим и восстанавливающим действием, является хорошей профилактикой и поддержкой организму при заболеваниях органов дыхательной системы (бронхитах, фарингитах), при гриппе, бронхиальной астме. Содержание железа в орехах делает их отличным лекарством при анемии, дистрофии. Польза кешью очевидна и при таких болезнях как псориаз, сахарный диабет, гипертония.

 

Урбеч

Паста из ядер, перетертых на каменных жерновах до однородности в течение трех часов помогает при заболеваниях дыхательных путей. Содержание витаминов улучшает работу сердечно-сосудистой системы, зрения, повышает концентрацию внимания. Пасту употребляют с добавлением меда, сахара или масла.

 

Молоко

В ореховом молоке содержатся витамины микроэлементами. Оно отличается уникальным, низкокалорийным составом. Очищает кишечник, ускоряет метаболизм, снижает воспалительные процессы. Употребление молока восстанавливает нервную систему, улучшая самочувствие. Чтобы приготовить молоко из орехов кешью 25 г орехов кешью замочить в воде в сыром виде, затем измельчить в блендере, залив 100 мл воды.

Процедить через марлю, устраняя мелкие частицы.

 

Нормы потребления орехов кешью

Необходимо определиться, как правильно есть полезные орешки кешью, чтобы организм получил максимальную пользу. Норма индивидуальна для каждого человека. Рекомендовано употреблять до 30 г продукта, что составляет до 10 плодов в сутки.

 

Хранение

Орехи кешью лучше хранятся в холодильнике. Если температура больше +5 анакардиум портится. Минусовая температура сохраняет годность орехов из Индии год после покупки.

 

Употреблять орех кешью в сыром виде крайне опасно, поскольку под скорлупой ореха находится тонкая смолянистая пленка, содержащая крайне опасное вещество – кардол, при контакте с кожей он вызывает ожог, сильную боль, появление волдырей. При попадании внутрь организма кардол вызывает сильную аллергическую реакцию, приступы удушья, отек гортани.

 

Противопоказания

Орехи кешью безопасны для организма, но есть причины, почему их нельзя есть. Это

наличие песка и камней в почках.

заболевания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта.

ожирение.

индивидуальная непереносимость отдельных веществ, которые содержатся в составе орешков.

запрещено давать их детям младше трех лет.