Інжир натуральний

Інжир (Ficus carica) натуральний

Ficus — давньоримська назва рослини; carica — нагадує про батьківщину рослини — Карію (у Малій Азії))

Слово інжир — перського походження (анжір). Прийшло в російську мову за допомогою народів Середньої Азії, Закавказзя та Криму, де інжир обробляється з давніх часів.

З древніх письмових джерел відомо про виростанні фігового дерева в Аравії, пізніше інжир вирощували в Сирії, Фінікії, Елладі та Єгипті. Вже в Америку рослину завезено в кінці XVI століття. Про цілющі властивості інжиру і користь для організму його зеленої частини і плодів знали стародавні знахарі і народні лікарі. З вуст древнього короля Мітрідата в 1551 році до н. е. прозвучало: «Інжир – відмінний тонізуючий засіб». На сторінках Біблії є згадка про інжирі: фіговий лист приховував наготу Адама та Єви. Популярний колись травник Джон Джерард вважав, що винна ягода оберігає людей від усіх відомих на той час епідемій.

У плодах інжиру присутні цукри (глюкоза і фруктоза), пектини, органічні кислоти (щавлева, лимонна, малонова, янтарна, фумарова, яблучна, шікімовая, хінна), сапоніни, вітаміни: піридоксин (В6); пантотенова кислота (В5); ретинол (А); бета-каротин; фолієва кислота (В9); тіамін (В1); рибофлавін (В2); ніациновий еквівалент (РР); аскорбінова кислота (С). Найбільше інжир містить вітамінів В6 (0,13 мг) і В5 (4 мг), дубильні речовини, мінерали (калій, натрій, кальцій, фосфор, магній). Інжир вважається лідером серед фруктів за вмістом мінеральних речовин (залізо, калій; магній; кальцій; фосфор; натрій). У процентному кількості калію інжир поступається лише горіхам. У свіжих плодах міститься до 1,3% амінокислот, цукру – до 11%, сушений інжир дає набагато більше білка (до 6%), цукру – в 4-6 разів більше, ніж плоди у свіжому вигляді. У сухофруктах збережені всі корисні властивості інжиру в свіжому вигляді.

Завдяки високому відсотку калія, плоди смокви ефективні при захворюваннях серця і судин. Інжир знімає роздратування, допомагає при станах депресії, показаний при нетравленні шлунку, диспепсії. Рекомендується при хронічних запорах. Регулярне вживання сушених плодів інжиру значно покращує структуру крові, позбавляє судини від холестеринових відкладень.

Регулярне вживання невеликих порцій плодів може чинити на організм неоціненне лікувально-профілактичний вплив, у тому числі позитивний глікемічний ефект.

У сушених плодах зростає кількість фосфору, калію, кальцію, магнію і харчових волокон, але падає вміст вітамінів В5, В6, В9, С. Потрібно врахувати, що в процесі сушіння плодів кількість цукру в них зростає. Так, калорійність 100 г продукту збільшується до 257 ккал, а кількість вуглеводів зростає до 60 (в 100 г продукту). Наліт, що утворюється на сушеній ягоді, містить глюкозу, фруктозу, лізин та багато інших важливих для організму речовин і кислот. Такий інжир менш вибагливий і може довго зберігатися.

Сушений інжир може стати помічником у боротьбі із зайвою вагою, але для цього його потрібно на ніч замочити у воді, щоб активувати клітковину і вивести частину цукрів, а вранці з'їсти натщесерце. Вимочений інжир наситить організм корисними речовинами і притупить почуття голоду.

Зміцнення імунної системи

За рахунок вмісту у великій кількості калію, магнію, антиоксидантів інжир стимулює і зміцнює імунну систему, вбиває бактерії, віруси і аскариди.

Зниження кров'яного тиску

Необхідний для життєдіяльності організму натрій, як правило, ми отримуємо з солі. Але у звичайної солі низький вміст калію та високий — натрію. Це може призвести до проблем з судинами, підвищенню кров'яного тиску і в результаті до появи гіпертонії. Один сушений плід інжиру містить 2 мг натрію і 129 мг калію. Тому він ідеально підходить для захисту організму від гіпертонії і надає заспокійливу дію нервовій системі. Також при наявності в раціоні великої кількості солі калію запобігає підвищеній втраті кальцію з сечею.

Для зміцнення серцево-судинної системи

50 г сухофруктів залити склянкою теплої води. Через 6 годин ягоди віддадуть рідині всі свої корисні речовини. Такий настій треба пити протягом дня маленькими порціями перед їжею. Курс лікування становить 10-12 днів. Ягоди можна не викидати, а з'їсти. Такі ліки дозволять знизити ризик розвитку атеросклерозу, тромбозу і тахікардії.

При застуді та кашлю

300 мл коров'ячого молока (краще жирного) підігріти в емальованому посуді. 4 середніх плода інжиру необхідно помістити в каструлю з молоком і закип'ятити. Потім треба накрити каструлю кришкою і тримати склад півгодини на повільному вогні. При цьому обсяг рідини зменшиться у три рази. Далі посуд укутати і залишити до повного охолодження. Через 3-4 години відвар готовий. Пити його вранці, в обід і ввечері по півсклянки перед прийомом їжі. Зберігати ліки в закритій банці в холодильнику. Кожен день потрібно готувати новий відвар. Терапевтичний курс становить 2 тижні. Такі ліки усувають напади кашлю, знімають жар і підвищують імунітет до інфекційних захворювань.

Від каменів у нирках і сечовому міхурі

5 плодів сушеного інжиру, проварити протягом 5-ти хвилин у 500 мл води, а потім розім'яти. Отриману кашку потрібно розділити на 3-4 рівні порції і з'їдати кожну між прийомами їжі.

Сушений інжир для жінок

Сучасні медики рекомендують вживати його тим, які планують завагітніти, або чекає дитину. Така рекомендація ґрунтується на тому, що плоди смокви містять велику кількість фолієвої кислоти. Ця речовина допомагає зберегти цілісність плаценти і сприятливо впливає на внутрішньоутробний розвиток майбутнього малюка.

Протипоказання

За рахунок високого вмісту калорій і харчових волокон, особливо в сушеному інжир, плід може завдати шкоди людям з сечокам'яною хворобою, а також людям із загостреннями хвороб шлунково-кишкового тракту.

Заборонено вживати плоди смокви людям, що страждають наступними патологіями:

панкреатит;

діабет;

гастрит;

виразкові хвороби;

каміння в жовчному міхурі;

ожиріння;

ентерит;

подагра;

низька здатність згущуватися крові.

У рідкісних випадках індивідуальна непереносимість може стати причиною відмови від вживання смокви.

Незважаючи на те, що інжир вважається прекрасним дієтичним продуктом, не можна вживати занадто багато плодів. Це може дати зворотній ефект.