Грецкий орех бабочка

Орех грецкий

Плод грецкого ореха — орех любого дерева рода Juglans семейства Ореховые, в том числе персидского или грецкого ореха (Juglans regia).

Ни один другой орех не пользуется в народе такой популярностью и любовью, как грецкий, о чём свидетельствуют многочисленные народные и литературные варианты его названия: волошский, болоцкий, чужеземный, христов, каменный, царский жёлудь.

За плодами дерева Juglans regia название грецкий, или греческий орех у нас закрепилось после того, как монахи, путешествующие по Балканскому полуострову, познакомили с ним соотечественников. Считается, что именно древние греки начали культивировать это растение, стараясь вывести такие же крупные плоды, какими хвастались торговавшие с греками персы. С персидских земель, вероятно, и стали распространяться по миру ореховые деревья, хотя следы реликтовых ореховых лесов третичного периода палеоботаники находят в Китае, Турции, Закавказье, на юге Венгрии, и на Буковине (Украина). В Средней Азии такие реликтовые рощи сохранились до наших дней. Хотя плоды этих деревьев при археологических раскопках находят от Гималаев до Швейцарии, самые древние орехи, датированные 8-ым тысячелетием до нашей эры, были обнаружены в пещерах Шанидар (территория современного Ирака). Позднее в Месопотамии, которая тоже располагалась на землях современного Ирака, появились и наиболее ранние письменные свидетельства употребления в пищу грецкого ореха, который и в Вавилоне, и в Персии назывался «царским», поскольку только представителям высшей знати дозволялось его есть. Простолюдинам запрещалось употреблять этот продукт в пищу, так как считалось, что орехи многократно усиливают интеллектуальные способности человека, а этого знать допускать не хотела.

Знаменитый селекционер Иван Мичурин считал, что грецкий орех станет «хлебом будущего». А в исследовании доктора Вилсона, представляющего Американское химическое общество, утверждается, что грецкий орех опережает все остальные виды орехов по качеству и количеству содержащихся в них антиоксидантов, причём всё это представлено почти в идеальной композиции с рядом других полезных составляющих

Грецкий орех богат гамма-токоферолом (в 100 г – 138,9% суточной нормы), биотином (соответственно – 38,0%), витамином В6 (пиридоксином) (32,0%), витамином В1 (тиамином) (23,7%), фолиевой кислотой (19,7%) и пантотеновой кислотой (14,4%).

В минеральном составе преобладают: никель (213,3%), кремний (200,0%), бор (153,0%), медь (146,3%), марганец (140,0%), ванадий (85,0%), кобальт (73,0%), цирконий (50,0%), фосфор (45,4%), магний (35,3%), цинк (24,2%), калий (18,6%), рубидий (18,4%), фтор (17,1%), железо (13,0%), сера (10,0%).

Орех грецкий содержит белки (19,0%), в составе которых – незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 23,9% и 19,0% суточной нормы). В составе незаменимых аминокислот преобладает валин (34,5%) и изолейцин (32,8%); в составе заменимых аминокислот – аргинин (37,5%).

Однако особо выделяется грецкий орех по содержанию ненасыщенных жирных кислот (136,8%), особенно полиненасыщенных омега-3 жирных кислот (827,5%, а именно – альфа-линоленовой), хотя содержание полиненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно – линолевой) в грецком орехе также очень высоко: в 100 г – 372,5% суточной нормы организма человека.

Грецкий орех характеризуется и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 150,9% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (188,8%)

Лечебные свойства грецких орехов выглядят следующим образом:

повышают иммунитет и общую сопротивляемость организма;

положительно воздействуют на процесс пищеварения, устраняют запоры;

повышают гемоглобин;

снижают вероятность образования злокачественной опухоли;

поддерживают естественную микрофлору кишечника;

способствуют восстановлению сосудистых стенок;

улучшают кровообращение;

восстанавливают зрение;

улучшают память и работу мозга;

способствуют выведению холестерина, что снижает вероятность возникновения инфаркта либо инсульта;

укрепляют защитные силы организма, устраняют усталость и сонливость.

Грецкие орехи – незаменимый продукт в условиях большого города. Помимо уже упомянутых лечебных действий, они помогают справляться с ежедневным стрессом и защищают организм от пагубного воздействия радиации.

Орехи помимо скорлупы защищены от насекомых и птиц тонкой фитиновой оболочкой, которая, попадая в организм человека, к сожалению, препятствует усвоению питательных веществ из орехов и может даже негативно сказаться на пищеварении. Поэтому диетологи рекомендуют замачивать грецкие орехи перед употреблением хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.

Грецкие орехи для возобновления сил при постоянной физической и умственной активности

Смешать ядра грецкого ореха (0,5 кг), алоэ (100 г), мед (250 г) и сок 3 лимонов. Перемешать и принимать 3 раза в день по 2 столовые ложки до еды.

При проблемах с мочевыводящими каналами и расстройствах ЖКТ

Ядра орехов измельчить (например, при помощи мясорубки) и смешать с такой же долей мёда (для перемешивания используется эмалированная или стеклянная посуда). Банки, в которые разливается смесь, в стерилизации не нуждаются. Настой закрыть крышкой и поставить в тёмное прохладное место на месяц.

Применять смесь по 2 чайные ложки в сутки за 5 часов до сна.

Лечение основных мужских заболеваний: простатита, импотенции и аденомы

Вам понадобятся:

жидкий светлый мёд;

грецкие орехи;

курага, изюм, тыквенные семечки – по желанию;

перетертая цедра лимона – если хотите добавить «кислинки».

Для этого рецепта мёд с орехами берутся в пропорции 2:1.

Приготовление:

Измельчить орехи и прочие компоненты. Смешать перемолотые ингредиенты с мёдом. Оставить на сутки для пропитки. Ежедневно принимать мёд с грецкими орехами по 2-3 чайные ложки в сутки.

Для сухой шелушащейся кожи, а также для избавления от морщин 

1 ложку измельченных ядер ореха, жидкий мед и любое косметическое масло в пропорции 1:1:1. Все ингредиенты смешать, после чего нанести на предварительно очищенное лицо. Оставить маску на 15–20 минут, после смыть теплой водой. Постоянное повторение такой процедуры (1 раз в 3 дня) сделает кожу мягкой, упругой, а также придаст ей сияние изнутри.

Норма употребления грецких орехов

Напрямую зависит от массы тела человека, пола, физической активности и возраста. Так, взрослому мужчине, ведущему активный образ жизни и занимающемуся интеллектуальной деятельностью, рекомендуется употреблять до 10 ядер в день. Женщине с тем же набором характеристик – 6–7 орешин. Детям до 3 лет – только после рекомендаций врача, с 3 до 10 лет – 3 ядра в день.

Усредненный показатель при отсутствии противопоказаний – 6 ядер.

Как хранить грецкие орехи

Хранить очищенные ядра можно не более 2-х месяцев. В скорлупе ‒ 1 год.

Хранить в темном прохладном месте, желательно в холодильнике или морозильной камере. Для хранения используйте герметичный контейнер или тканевый мешочек. Если планируете хранить орехи долго, просушите их в тёплом духовом шкафу в течение часа. Так вы избавитесь от влаги в ядрах.

Противопоказания

Грецкий орех входит в число наиболее сильных аллергенов, что само по себе делает его опасным для людей с выраженной аллергической реакцией на этот продукт. Известны случаи распространения отёка при тесном контакте с человеком, незадолго до этого съевшем несколько ядрышек. Если аллергия у ребёнка проявляется именно на этот орех (а не несколько других видов орехов), то высоки шансы на то, что в процессе взросления иммунная система начнёт воспринимать продукт нормально, и после 12 лет аллергические проявления сойдут на нет. Ещё одна, но уже меньшая, угроза может возникать при непереносимости белка орехового ядра. В этом случае отсутствие в организме ферментов, способных переваривать белок, приводит к разной степени дискомфорту в ЖКТ с крайними проявлениями в виде диареи и рвоты.

Грецкий орех способен раздражать слизистую в связи с чем противопоказан при заболеваниях органов пищеварительной системы (синдроме раздражённого кишечника, болезни Крона, колите).

При псориазе, нейродермите и экземах.

В случаях повышенной свёртываемости крови и при тромбозах.
При ожирении 2-го и 3-го типов.

Отдельную серьёзную угрозу представляет употребление старых прогорклых орехов, а также заплесневелых плодов. При длительном хранении без естественной оболочки происходит окисление жиров от контакта с кислородом (прогоркание). Вторичные продукты окисления чрезвычайно опасны из-за своего мутагенного и канцерогенного действия. В первую очередь, под удар попадает печень, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка. Кроме того, печень может стать мишенью и смертельно опасного афлатоксина – органического соединения, продуцируемого несколькими видами грибов. Такие плесневые грибы тоже нередко развиваются в ореховых плодах.