Дыня канталупа вяленая

Дыня (Melo sativus), вяленая

Распространение дыни в Европе шло с юга на север; европейские народы заимствовали культуру дыни друг у друга, о чем свидетельствуют ее названия. В основном сохранились и получили развитие три основных корня в названии разных языков: мело, дыня, каун. В романских языках название дыни происходит от слова "мело": в латинском — мело (melo — так же, как в Древнем Риме); в итальянском — мелон, пепоне; во французском — мелон (melon); в португальском — мелон; испанском — пепене, цамоз. В германских, так же, как и в романских, языках имеется общий корень: немецкий — мелоне (melone); голландский, датский, шведский — мелон; английский — мелон, мускмелон (melon, muskmelon). Русское слово "дыня" входит в группу родственных однозначных славянских названий: по-украински — диня; по-белорусски — дыня; по-польски — дыня, мелон; по-сербски — динва; по-чешски — дине пипаун; по-болгарски — пепьеш.

В странах Азии дыня культивируется с древнейших времен, возникнув около 4000 лет до н.э. Первые исторические упоминания о дыне насчитывают 3-4 тыс. лет. На египетских изображениях жертвенных даров постоянно фигурируют дыни с такими подробностями, что возможность ошибки здесь исключена. Изображения жертвенных даров на памятниках Древнего Египта свидетельствует о том, что культура дыни уже тогда была известна в долине р. Нил. В Россию дыня попала в XII веке при царе Алексее Михайловиче. В XVI веке устойчивые к холоду сорта разводили даже под Москвой.

Плоды дыни содержат множество биологических активных веществ: до 18% сахаров, витамины С, Р, РР, провитамин А, фолиевая и никотиновая кислоты, каротин, жиры, минеральные соли (натрия, кремния, особенно много железа и калия), азотистые и ароматические вещества, пектины, клетчатка, крахмал. В семенах дыни найдено до 30% жирного масла.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полезность дыни безгранична, так как, дыня делает настроение лучше, успокаивает гормональную и нервную систему, избавляет от запора, помогает похудеть, полезна для сердечно - сосудистой системы, улучшает кровеносную систему, очищая её, действует как мочегонное, омолаживает кожу, хорошо влияет на потенцию.

Сладкий и душистый продукт в вяленном виде практически не изменяет свой химический состав.

На вкус и душистый аромат плода влияют содержащиеся в ней органические кислоты.

В 100 г вяленого продукта содержится 341 ккал, из них 329 — быстроусвояемый сахар. Поэтому людям, страдающим диабетом, а также сидящим на диете, дыню употреблять не рекомендуется. Воздержаться от нее стоит и при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Не следует давать вяленую дыню детям до года, так как их пищеварительная система еще формируется. Чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка, лучше исключить овощ из рациона в период кормления грудью.
 

При запорах

Дыня оказывает слабительное действие. Употреблять дыню при запорах следует утром натощак в допустимом количестве.

Для похудения

Клетчатка, которая находится в дыне стимулирует работу кишечника. Помогает расщепить лишние жиры и вывести продукты их распада. Тем самым способствует снижению лишнего веса. В этом случае съедать 2-3 кусочка дыни несколько раз в день.

Сердечно-сосудистая система

Дыня улучшает работу сердца за счет за счет содержащихся в ней элементов: калий, натрия, магний. Эти микроэлементы необходимые для поддержания тонуса стенок сосудов. Снижает давление при гипертонической болезни. Дыня участвует в выводе вредного холестерина из организма человека. Съедать несколько ломтиков в день.

Польза для нервной системы

Витамины группы В, содержащиеся в дыне, поднимают настроение и стимулирует выработку «гормона счастья». Помогают справиться со стрессами и выйти из депрессии. Аскорбиновая кислота уменьшают выработку кортизола – гормона стресса, чем и обеспечивает состояние внутренней гармонии.

Кровеносная система

За счет содержания в дыне железа, улучшается состояние крови и функция кровообразования. Используется при железодефицитной и В12-дефицитной анемии.

Иммунная система

Витамин С, которого в составе ягоды большое количество, поднимает иммунитет. А также помогает справиться с острыми респираторными инфекциями. Оказывает антигистаминное действие, снижает реакцию на пыльцу.

Польза дыни для женщин

Фолиевая кислота в составе дыни облегчает сложности периодов беременности и климакса. Благодаря кремнию улучшается состояние кожи: пропадает сыпь и раздражение, разглаживаются морщины. Полезны для кожи и А-антиоксиданты – они повышают эластичность и предотвращают появление растяжек.

Очищение печени от токсинов

Вещества, содержащиеся в вяленой дыне, помогут мягко вывести токсины и тем самым оздоровить весь организм.

Вывод камней из почек и мочевого пузыря

Этого положительного эффекта помогают добиться все продукты, обладающие мочегонным эффектом. Они выводят из почек и мочевого пузыря песок и мелкие камни, при этом не провоцируя наступление колик или других болевых синдромов. Нормализация работы желчного пузыря. Легкий желчегонный эффект поможет решить проблему застоя желчи, удаляя ее излишки из пузыря и его протоков. Это послужит прекрасной профилактикой желчнокаменной болезни.

Восстановление сил после переутомления и болезней

Высокая энергетическая ценность будет как нельзя кстати после перенесенных болезней (особенно гриппа и ОРВИ), тяжелых физических нагрузок, нервных истощений.

Улучшение состояния кожи, волос, ногтей

Внешние данные также многим обязаны аскорбиновой кислоте. Два грамма витамина С в сутки в комбинации с лизином делает кожу действительно здоровой и сияющей. Сочетание этих двух компонентов образует коллаген. Действие коллагена заключается в: сужении пор; быстрой регенерации кожных повреждений, независимо от возраста; укреплении десен; улучшении состояния связок и костей.
Бета-каротин, находящийся в составе плода, питает кожу, придаёт волосам блеск, делает крепче ногти, способствует сохранению загара в летнее время. Ягода в некоторой степени помогает избавиться от веснушек, пигментных пятен, угрей.

Сохранение загара

Вот такой интересный эффект. Сушеная дыня относится к продуктам, которые помогают получить более интенсивный загар, а потом еще и подольше сохранить его. И это независимо от того, загорали вы под открытым солнцем или в солярии. Осуществляется это благодаря влиянию на пигмент, отвечающий за цвет кожи.
 

Противопоказания

Высокое содержание сахаридов делает продукт неприемлемым в рационе при следующих условиях:

заболевание сахарным диабетом.

расстройство и болезни желудочно-кишечного тракта.

обострение хронического панкреатита.

грудное вскармливание ребёнка.

ожирение и избыточная масса тела.

индивидуальная непереносимость продукта.

Особой тщательности подлежит выбор продуктов и напитков, которые можно употреблять вместе с сушёной сладостью. Для того, чтобы избежать негативных последствий, следует избегать сочетания десерта с мёдом, молоком, водой и алкогольными напитками.

Несоблюдение этого предостережения может привести к сильной диарее, которая в свою очередь провоцирует дисбактериоз и обезвоживание организма.