Банан в'ялений ваговий

Банан в'ялений ваговий

Банан - назва їстівних плодів культивованих рослин роду Банан (Musa); зазвичай під ними розуміють Musa acuminata і Musa paradisiaca, а також Musa balbisiana, Musa fehi[en], Musa troglodytarum[en] та ряд інших. Їстівні сорти бананів умовно поділяються на дві основні групи: десертні, що вживаються, головним чином, в сирому або сушеному вигляді, і плантани (або платан), які перед вживанням вимагають термічної обробки.

Назва банан, або Musa acuminata (від латинського слова acuminata - загострений, конусоподібний, однак, це не описує сам банан, а квітка, який його передвіщає). А слово Musa бере свій початок з Стародавнього Риму, від особистого лікаря імператора Октавіана Августа, який займався просуванням і культивуванням цього екзотичного африканського фрукта з 63 по 14 рік до нашої ери.

Слово "Банан" - це похідне від гвінейської банема, яке в англійській мові трансформувалося у всім відому нині вимову.

Звичні для всіх жовті банани з'явилися тільки у 19 столітті - у 1836 році. Фермер з Ямайки Jean Francois Poujot виявив, що одне з дерев на його плантації плодоносить не червоними або зеленими бананами (які необхідно готувати), а жовтими. Спробувавши свою знахідку, фермер пожвавився - ці банани були м'якими і солодкими, і їх можна було їсти прямо в сирому вигляді, не готуючи на вогні! Природно, він тут же почав культивувати їх.

Дуже скоро вони поширилися з Карибів до Нового Орлеану, Бостону та Нью-Йорку, де були визнані такою екзотично незвичайної штукою, що його їли використовуючи ніж та виделку. Солодкі банани були настільки популярні, що у 1876 році на Центральній Виставковому Майданчику Філадельфії їх продавали по 10 центів кожен (а на той час це були хороші гроші).

Вітаміни

Вітамін А, 20 мкг, бета Каротин 0.12 мг, Вітамін В1, тіамін 0.04 мг, Вітамін В2, рибофлавін 0.05 мг, Вітамін В4, холін 9.8 мг, Вітамін В5, пантотенова 0.25 мг, Вітамін В6, піридоксин 0.38 мг, Вітамін В9, фолати 10 мкг, Вітамін с, аскорбінова 10 мг, Вітамін Е, альфа токоферол, 0.4 мг, Вітамін Н, біотин 4 мкг, Вітамін До, філохінон 0.5 мкг, Вітамін РР, 0.9 мг

Макроелементи

Калій, K 348 мг, Кальцій, Ca 8 мг, Кремній, Si 77 мг, Магній, Mg 42 мг, Натрій, Na 31 мг, Сірка, S 10.9 мг, Фосфор, Ph 28 мг, Хлор, Cl 47 мг.

Мікроелементи

Залізо, Fe 0.6 мг, Йод, I 0.05 мкг, 1, Кобальт, Co 0.16 мкг, Марганець, Mn 0.27 мг, Мідь, Cu 78 мкг, Молібден, Mo 2.7 мкг, Селен Se 1 мкг, Фтор, F 2.2 мкг, Хром, Cr 0.17 мкг, Цинк, Zn 0.15 мг.

У лікувальних цілях ці сухофрукти надають сприятливу дію при лікуванні запорів, недокрів'я (анемії), хронічних захворювань шлунка (виразка шлунка, гастрит) і серцево-судинної системи, видаляють солі з організму і усувають загальну слабкість.

При набряклості виводять зайву рідину, а завдяки волокнистій основі абсолютно нешкідливі для слизової оболонки шлунка. Велика кількість клітковини обумовлює проносну властивість бананів, тому вони рекомендуються при непрохідності кишечника.

Для дітей навіть сушені фрукти залишаються гіпоалергенні, в них багато вітаміну С, який допомагає при застуді та інших вірусних інфекціях.

Ці сухофрукти містять у собі гормон радості, тому вони відмінно піднімають настрій. До того ж легкозасвоюваний продукт надає додаткові енергію і силу, що особливо добре для спортсменів.

Вітамін В4 за допомогою біохімічних процесів попереджає розлади центральної нервової системи. В якості гепатопротектора, він перешкоджає утворенню каменів у жовчному міхурі, відновлює тканини, пошкоджені токсинами алкоголю, наркотиків, лікарських препаратів. Дуже важливий вплив вітаміна В4 на печінку, його недолік може привести до ожиріння. Він в принципі, сприяє прискоренню обміну речовин і стимулює засвоюваність вітамінів А, D, Е, К.

Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до рихлості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності і ламкості кровоносних капілярів.

Залізо - необхідний мінерал для організму. Воно бере участь у передачі кисню в тканини. Крім того, воно бере участь в утворенні ДНК, 70 % заліза пов'язано з гемоглобіном.

Калій зменшує негативний вплив на ендотелій судин, обумовлене коливанням артеріального тиску, сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Кремній допомагає у формуванні кісткової і хрящової тканини. Підтримує судини еластичними та міцними. Нормалізує роботу серця і судин. Активізує засвоєння кальцію та інших мінералів.

Магній сприяє справній роботі м'язів і нервів, підтримує стійкий ритм серця, підтримує справну роботу імунної системи і здоров'я кісток. Також він сприяє стабілізації рівня цукру в крові і підтримці нормального кров'яного тиску. Магній активує в організмі приблизно 600 ферментів. Він забезпечує зберігання і вироблення таких гормонів, як інсулін.

Марганець активно впливає на обмін білків, вуглеводів і жирів. Важливою також вважається його здатність посилювати дію інсуліну і підтримувати певний рівень холестерину в крові. У присутності марганцю організм повніше використовує жири, підвищується засвоюваність міді. Так само мікроелемент регулює процеси кровотворення, підсилює синтез гормонів щитовидної залози — тироксину і трийодтироніну, бере участь у синтезі інтерферону і зміцнює імунітет і підтримує нормальну згортання крові.

Цинк. Біологічна дія цинку: антиоксидантна, детоксикаційна, стрес-протекторна; імуномодулююча, протизапальна; протианемічна, нормалізує апетит, зміцнює кишкову стінку, репаративна: ранозагоювальна і виразкозагоювальна, відновлює структуру сполучної, кісткової і хрящової тканини, регулює рівень глюкози в крові; нормалізує менструальний цикл, що сприяє дозрівання статевих клітин, розвитку плода, поліпшує статеві функції, зменшує гіпертрофію простати, що забезпечує функції зору, смаку та нюху,

Для жінок

Бананові цукати рекомендовані до застосування жінками в період передменструального синдрому. Крім того, такий продукт характеризується вираженим косметичним ефектом. Регулярне вживання такого фрукта допоможе поліпшити зовнішній вигляд. Поживні речовини ласощі сприяють розгладженню, пом'якшення і зволоження дерми. Використання сушеного фрукта робить шкіру більш пружною.

Недивлячись на великі значення калорійності і високий рівень глікемічного індексу, в'ялені плоди є помічниками в боротьбі із зайвими сантиметрами.

Для чоловіків

Значний відсоток калію в сухофруктах сприяє нормальній діяльності нервової системи, захищаючи від стресів і неврозів.

Передумовами до виникнення імпотенції є саме такі розлади нервової системи. Також багатий вітамінний склад банана забезпечує організм енергією і тонізує його, що дозволяє чоловікові відчувати прилив сил і позитивний настрій.

Додавання в їжу банана стимулює синтез серотоніну, який покращує настрій. Також плоди банана використовуються в якості профілактики при захисті від розвитку тромбів.

Як вже говорилося, в'ялені банани збільшують фізичну витривалість, що важливо для чоловічої потенції продовженням статевого акту. Однак це досягається при постійному споживанні продукту. Також перевагою використання такого фруктового ласощі у чоловіків є те, що мінеральні сполуки в бананах допомагають у боротьбі з тютюновою залежністю.

При вагітності

В період виношування плоду жінці рекомендується їсти бананові цукати. Вони можуть бути використані в якості корисної альтернативи шкідливим солодких продуктів з мінімальним ризиком розвитку алергії і інших побічних явищ. Відсутність різкого запаху не викликає нудоту. Крім того, продукт допомагає відновити сили. Також він бореться з печією, так як обволікає слизову шлунку і усуває відчуття дискомфорту.

Протипоказання

Поряд з великим переліком позитивних характеристик сушений банан все ж має деякі протипоказаннями.

В'ялені банани не рекомендується вживати в їжу хворим на цукровий діабет через великий вміст сахарози, - це основна шкода.

У великій кількості їх протипоказано є при тромбофлебіті, метеоризмі, диспепсії, підвищеної згортання крові і після перенесених інфаркту та інсульту.

Дієтологи радять з'їдати не більше 100 г в'ялених бананів в день, щоб отримати максимальну користь з цього продукту і мінімальної шкоди.