Продукти / Сухофрукты / В'ялені фрукти / Полуниця (Fragaria viridis) в'ялена

Полуниця (Fragaria viridis) в'ялена

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
125 грн.
1 кг
230 грн.
5 кг
1100 грн.

Полуниця (Fragaria viridis) в'ялена

Слово полуниці вважають похідним від дієслова паленіти (у давнішій формі *поленіти) — «яскраво горіти», «червоніти», «рум'яніти». Назва пов'язана з яскраво-червоним кольором ягід суниць зелених («полуниць»). Пор. також іншу назву полуниць — «червона ягода» і її сербські назви — рдеча jагода, црвена jагода. Інша версія пов'язує полуниця з коренем «пол-», пояснюючи назву тим, що зізрілі ягоди робляться червоними тільки на сонячній стороні, половина ж в тіні залишається білою. В. І. Даль у своєму «Тлумачному словнику великоруської мови» для діалекту рос. полуница припускав ранішу форму полевница, пов'язану з полем («польова ягода»).

Згідно зі Словником Грінченка слово полуниця історично вживалось щодо одного з видів роду Fragaria, а саме суниць зелених (Fragaria collina). У середині XX ст. полуницями називають вже і суниці мускусні. Сучасна мовна практика розподіляє терміни «суниці» і «полуниці» таким чином: перший вживається щодо диких, лісових ягід, другий — щодо культурних, садових (при тому, що існує також культурна форма лісових суниць).

 

У плодах полуниці містяться: цукри, аскорбінова, фолієва, яблучна, лимонна, саліцилова, хінна кислоти, каротин, пектин, ефірне масло, фітонциди, клітковину, антоціанові з'єднання (3-галактозид пеларгонідіна, 3-глюкозид ціанідину), солі заліза, кобальту, кальцію, фосфору, міді, марганцю, цинку, хрому, бору, молібдену, ванадію, хрому).

 

У народній медицині плоди полуниці застосовуються при захворюваннях печінки (гострі і хронічні холецистити, жовтяниця, хронічний гепатит, жовчнокам'яна хвороба), шлунково-кишкового тракту (хронічні гастрити, коліти, ентероколіти, геморой та ін), недокрів'ї, загальному занепаді сил, туберкульозі легень, склерозі судин, гіпертонічній хворобі, циститах, маткових кровотечах, цукровому діабеті. Плоди рослини в народній медицині рекомендуються також при атеросклерозі, подагрі, захворюваннях селезінки, сечокам'яної хвороби, а також як протиглисний засіб.

 

В'ялена полуниця дуже корисні ласощі. Порівняно зі свіжими ягодами, володіє більш насиченим складом, є потужним анитидепресантом. Особлива користь проявляється в період сезонних хвороб і епідемій грипу. У в'яленому вигляді посилюється концентрація органічних речовин і пектинів, в рази збільшується кількість вітаміну B9.

У в'яленої полуниці багато вітамінів: РР, А, В1, В2, В3, В5, В9, С, Н. Вуглеводи на 80% складаються з фруктози, сахарози, глюкози. Є широкий спектр мінералів: натрій, бор, магній, марганець, йод, кальцій, натрій, залізо, хлор, сірка. У складі є пектини, ефірні олії, фенолокислоти, дубильні речовини, багато хінної і яблучної кислоти. Дуже невисокий показник жирів – 0,38 р. Наявність білків – 0,2 г, протеїну – 0,6 г, клітковини – 5,9 р. У 100 г в'яленої ягоди міститься 31% денної норми вуглеводів (84,3 р).

 

В'ялені ягоди завжди були затребувані через збереження в них майже всіх вітамінів, і з-за легкості і строків зберігання. Дану полуницю можна додавати в чай і різні десерти. Завдяки відсутності зайвої рідини в'ялені ягоди вважаються більш насиченими і корисними.

 

Вітамін В5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових.

Вітамін В9 як кофермент бере участь у метаболізмі нуклеїнових і амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо у швидко проліферуючих тканинах зокрема: кістковий мозок, епітелій кишечника. Недостатнє споживання фолата під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, вроджених вад і порушень розвитку дитини. Показана виражена зв'язок між рівнем фолата, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.

Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до рихлості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності і ламкості кровоносних капілярів.

Підживлюючи нас вітамінами і мікроелементами, ягода сприяє зміцненню організму і підвищує імунітет. А високий вміст фолієвої кислоти в полуниці і заліза дозволяє організму впоратися з недокрів'ям.

Кальцій, магній, фосфор і інші мікроелементи беруть участь в обміні речовин людини, допомагають судинах серця і мозку.

 

Настої і відвари полуниці мають широке розповсюдження як потогінний засіб, що використовуються при хворобах ШКТ.

Висока енергетична цінність сушених полуниці передбачає обмеження при дотриманні калорійності харчування. Тим не менш користується популярністю у дієтологів і актуальна для бажаючих схуднути.

В'ялена полуниця використовується як вітамінна добавка в каші, мюслі, овочеві рагу, запіканки, гарніри. Поєднується із знежиреним сиром, гречкою, пшоном, вівсянкою, рисом. Гармонійна з горіхами, сухофруктами, прянощами. Використовується в салатах з фруктів, овочів, руколи, шпинату, які заправляються йогуртом або бальзамічним оцтом. Популярна у вигляді перекусів. При дотриманні низько вуглеводної дієти сушену полуницю не включають в раціон.

 

Полуничний чай

Такий напій добре підходить для зменшення неприємних відчуттів при захворюваннях сечової системи. 2 столові ложки сухої полуниці потрібно залити гарячою водою і залишити настоюватися протягом 45-50 хвилин. Напій слід вживати по 1 чашці 2-3 рази на день.

 

За результатами досліджень вчених про полуниці можна сказати багато чого

Покращує роботу мозку і судин

Полуниця збільшує насичення мозку киснем і володіє сильною ноотропною функцією, за рахунок цього сильно зростає ресурс пам'яті і можливості запам'ятовування.

Допомагає при застуді

Полуниця – яскраво-червона ягода, а це значить, що в ній міститься велика кількість ацетил саліцилової кислоти (аспірину). А, як відомо, аспірин — це гарне нестероїдний протизапальний засіб. Тому, в разі застуди, грипу або будь-якого інфекційного захворювання, що супроводжується підвищенням температури, рекомендується пити чай з полуницею.

Покращує роботу серця і судин

Також із-за присутності аспірину, полуниця благотворно впливає на плинність крові, роблячи останню більш рідкою, що позитивно позначається на роботі серця і є хорошою профілактикою інфарктів міокарда та інсультів головного мозку.

Калій, в надлишку присутній в полуниці, нормалізує роботу серця і є не поганий профілактикою гипокалиемических аритмій. Так само був проведений ряд робіт, в яких було доведено, що полуниця руйнує холестерин, і сприятливо впливає на судини, тим самим пом'якшуючи скачки тиску у гіпертоніків.

Полуниця корисна при діабеті

Полуниця так само непрямо впливає на всмоктування цукру в кров. Вона сповільнює цей процес, тому вона рекомендована діабетикам. Полуниця, як і інші ягоди, поповнює нестачу йоду в організмі людини.

 

Протипоказання

Полуниця може викликати алергію, тому дітям давати з обережністю тільки з 6 років. Не рекомендується при підвищеній кислотності, загостреннях в ШКТ. Надмірне вживання здатне викликати набряк носових пазух, гортані, кропив'янка, почервоніння шкіри, свербіж, біль у животі. Неприпустимо поєднувати з прийомом сечогінних препаратів.

Cхожі товари

Вишня сушена

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
150 грн.
1 кг
270 грн.
4 кг
940 грн.

Кумкват апельсин

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
70 грн.
1 кг
130 грн.
2.5 кг
275 грн.
распродажа

Ананас натуральний без цукру

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
-8%
0.5 кг
145 грн.
133 грн.
-8%
1 кг
280 грн.
257 грн.
-8%
5 кг
1375 грн.
1265 грн.