Продукти / Орехи / Інші горіхи / Кешью сирий

Кешью сирий

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
180 грн.
1 кг
351 грн.
5 кг
1620 грн.

Горіх кеш'ю

Кеш’ю (англійська cashew, від португальської caju), або Анакардіум західний (латинське Anacardium occidentale). Дерево кеш’ю також іноді називають індійським горіхом, а його плід – яблуком кажу.

Назва португальською мовою «кажу» (порт. caju), або акажу» (порт. acaju) походить від слова мови тупі acayu, складові частини якого мають такі значення: a - фрукт; ác - який з'єднується; aiú - волокнистий; тобто фрукт, який складається з волокон; волокнистий фрукт. Французький мандрівник Андре Теве у своєму описі Антарктичної Франції називав дерево і горіх «акайу» або «акайю»

Природний ареал кеш’ю порівняно невеликий і включає в себе переважно схід Бразилії. Штучний ареал включає в себе перш за все всю Індію, Західну Африку, Південно-Східну Африку, Південно-Східну Азію (насамперед — В'єтнам). Також кеш’ю вирощують в Ірані, на півдні Азербайджану.

 

Горіхи кеш’ю багаті гамма-токоферолом (в 100 г – 35,4% добової норми), на вітамін В1 (тіамін) (відповідно 32,9%), вітаміном РР (нікотиновою кислотою) (29,3%), на вітамін К (філлохинон) (28,4%), біотин (26,2%), вітамін В6 (піридоксином) (21%), пантотенову кислоту (17,2%), холін (12,2%).

Основу мінерального складу кеш’ю складають: мідь (215,0%), кремній (200%), ванадій (75,0%), кобальт (73,0%), марганець (71,5%), магній (70,3%), фосфор (67,8%), цинк (47,3%), залізо (42,4%), молібден (42,4%), стронцій (28,1%), бор (25,7%), калій (24%), селен (22,3%).

Горіхи кеш’ю виділяються за змістом як незамінних, так і замінних амінокислот (100 м – відповідно 28,2% і 18,8%), при цьому вміст всіх знайдених в насінні (горіхах) кеш’ю амінокислот (в 100 г) перевищує 10% добової норми. Особливо багаті горіхи кеш’ю незамінними амінокислотами: валіном (40,8%) та ізолейцином (36,6%); серед замінних амінокислот домінують аргінін (28,5%) і глутамінова кислота (26,6%).

Горіхи кеш’ю також характеризуються високим вмістом ненасичених жирних кислот (85,6%), особливо поліненасичених омега-6 жирних кислот (а саме – лінолевої кислоти): у 100 г міститься 85,6% добової норми. При цьому співвідношення вмісту омега-6 і омега-3 жирних кислот становить 4,8:1, що є оптимальним для людського організму. Досить багато в кеш’ю і мононенасыченої омега-9 жирної кислоти – олеїнової кислоти (в 100 г – 26,804 р), яка захищає кровоносні судини від холестеринових бляшок і є гарною профілактикою атеросклерозу.

Особливо виділяється кеш’ю за змістом фітостеролів (в 100 г – 307,3% добової норми), основну частину яких складає бета-ситостерол (117,5%).

 

Кеш’ю володіє широким спектром корисних властивостей, цей горіх надає антибактеріальну, протизапальну, тонізуючу і відновлюючу дію. При вживанні горіхів кеш’ю значно поліпшується робота головного мозку, знижується рівень шкідливого холестерину в крові, зміцнює імунітет. В протисклеротичній дії кеш’ю виступає як відмінна профілактика захворювань серцево-судинної системи, а вміст у горіхах калію дозволяє зміцнити серцевий м'яз. Кровоносна система також позитивно відгукується на вживання горіха, нормалізація складу крові (залізо необхідно для формування гемоглобіну) і зниження рівня холестерину низької щільності – благотворно впливає на судини, їх стінки, збільшує еластичність і прохідність.

Дослідження, проведене японськими дослідниками, довело корисні властивості кеш’ю для зубів та ясен. Ще в давні часи індіанці при зубних болях і кровоточивості ясен використовували тертий горіх, який у вигляді пасти накладали на болючі ділянки.

Горіх кеш’ю, володіючи потужною зміцнюючою і відновлюючою діями, є доброю профілактикою і підтримкою організму при захворюваннях органів дихальної системи (бронхітах, фарингітах), при грипі, бронхіальній астмі. Вміст заліза в горіхах робить їх відмінним ліками при анемії, дистрофії. Користь кеш’ю очевидна і при таких захворюваннях, як псоріаз, цукровий діабет, гіпертонія.

 

Урбеч

Паста з ядер, перетертих на кам'яних жорнах до однорідності протягом трьох годин. Допомагає при захворюваннях дихальних шляхів. Вміст вітамінів покращує роботу серцево-судинної системи, зору, підвищує концентрацію уваги. Пасту вживають з додаванням меду, цукру або масла.

 

Молоко

В горіховому молоці містяться вітаміни та мікроелементи. Воно відрізняється унікальним, низькокалорійним складом. Очищує кишечник, прискорює метаболізм, зменшує запальні процеси. Вживання молока відновлює нервову систему, поліпшує самопочуття. Щоб приготувати молоко з горіхів кеш’ю 25 г горіхів кеш’ю замочити у воді у сирому вигляді, потім подрібнити у блендері, заливши 100 мл води. Процідити через марлю, усуваючи дрібні частинки.

 

Норми споживання горіхів кеш’ю

Необхідно визначитися, як правильно їсти корисні горіхи кеш'ю, щоб організм отримав максимальну користь. Норма індивідуальна для кожної людини. Рекомендовано вживати до 30 г продукту, що становить до 10 плодів на добу.

 

Зберігання горіхів кеш’ю

Горіхи кеш’ю краще зберігаються у холодильнику. Якщо температура більше +5 анакардіум псується. Мінусова температура зберігає придатність горіхів протягом року.

 

Вживати горіх кеш'ю в сирому вигляді вкрай небезпечно, оскільки під шкаралупою горіха знаходиться тонка смолянистих плівка, що містить вкрай небезпечну речовину - кардол, при контакті зі шкірою він викликає опік, сильний біль, появу пухирів. При попаданні всередину організму кардол викликає сильну алергічну реакцію, напади задухи, набряк гортані.

 

Протипоказання

Горіхи кеш’ю безпечні для організму, але є причини, чому їх не можна їсти:

наявність піску і каменів в нирках.

захворювання, пов'язані з роботою шлунково-кишкового тракту.

ожиріння.

індивідуальна непереносимість окремих речовин, які містяться в складі горішків.

заборонено давати їх дітям молодше трьох років.

Cхожі товари

Горіх бразильський у шкаралупі

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
250 грн.
1 кг
485 грн.
10 кг
4600 грн.

Ядра арикосової кісточки гірькі

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
0.5 кг
85 грн.
1 кг
150 грн.
5 кг
690 грн.
распродажа

Бразильський горіх

Кіл-сть:
Вага:
Ціна:
-7%
0.5 кг
262.5 грн.
244 грн.
-7%
1 кг
515 грн.
478 грн.
-7%
5 кг
2500 грн.
2325 грн.